岗位职责
1.负责店内行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与厨师长一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产
品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销计划。
5.协调后厨的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求
1.大专以上文化程度;3年以上同岗位管理工作经验。
2.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过
程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
3.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
4.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;
善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。