岗位职责： 1、负责本店整个后厨，值长厨师长。 2、负责处理厨房的运作及行政事务； 3、执行店总下达的各项工作任务和工作指示； 4、负责制订厨房的各种工作计划； 5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 6、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能 力； 7、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。 任职条件： 1、男性，25岁以上，学历中专及以上学历； 2、具有6年以上的火锅厨师长工作经验，从事过火锅店的工作经验3年以上； 3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 6、待遇优厚。